June 21st, 2015

манник лимонный

Вы не любите манку? Да в пирог её! Сейчас приготовим, будет вкусно.

Всё, что нам нужно:

- 1 стакан сухой манной крупы;
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан сахара;
- 2 яйца;
- 1 крупный лимон;
- Щепотка соли;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 ст. ложка разрыхлителя для теста;
- 2 столовых ложки муки;
- Масло или маргарин для смазки формы;
- Сахарная пудра для присыпки.

Манную крупу смешаем с кефиром и оставим на полчасика для набухания.

Через некоторое время приступим к дальнейшему приготовлению. В отдельной посуде разотрём яйца с сахаром, солью, и ванильным сахаром.

Лимон натрём на крупной тёрке вместе с цедрой.


А теперь всё смешаем. Тесто получается жидковатым, поэтому добавим пару ложек муки и одну ложку разрыхлителя для теста. Пробовала делать на соде, мне не понравилось, лучше приобрести разрыхлитель или приготовить его самостоятельно.

Форму для пирога выстелем пергаментной бумагой, смажем маслом, присыплем сухарями. Силиконовую форму достаточно просто смазать топлёным маслом или сливочным маргарином. Выльем тесто в форму для пирога.

Отправим в заранее прогретую духовку. Температура в печи не более 200 градусов. Верх у манника всегда бледнее, чем низ, поэтому пусть вас не обманет не подрумянившийся верх, через 15-20 минут проверьте спичкой или зубочисткой на готовность, если спичка сухая – вынимайте. Готовый пирог выложим на блюдо, присыплем сахарной пудрой.

Эх, жаль, я не могу сфотографировать аромат! Пахнет ванилью, лимоном и кофе. Соседи нервно курят на площадке, семейство моё уже чашками гремит. Всё, ушла пить кофе.

Ванильного вам настроения!

МИНИ ШОКОЛАДНЫЕ ЧИЗКЕЙКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1/2 чашки обезжиренного молока;
• 1/2 чашки какао-напитка Nesquik ®;
• желатин;
• 1 пакет обезжиренного сливочного сыра или творога;
• Взбитые сливки;
• 6 песочных сладких тарталеток (можете испечь самостоятельно);
• Свежие ягоды.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

1. Молоко смешайте с какао-напитком Nesquik®, перелейте в кастрюлю и добавьте желатин. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Снимите с огня.
2. Сливочный сыр взбейте до однородности и смешайте с молочно-шоколадной смесью.
3. Разлейте получившуюся смесь по тарталеткам. Поставьте в холодильник на 1-2 часа.
4. Перед подачей на стол украсьте взбитыми сливками и ягодами.