linalina20 (linalina20) wrote,
linalina20
linalina20

Category:

Назад в СССР .Столовые,общепит.

Советская фабричная столовая.



Фабричная столовая.

Простенько и сытно:


Несмотря на то, что советский общепит у большинства поживших в те времена вызывает чувство ностальгического ужаса, в последние годы появляется все больше ресторанов в «совковом стиле»

И найдется немало людей, для которых котлеты из хлеба и куриная лапша являются самыми прекрасными деликатесами из детства. Видимо, для таких ностальгирующих личностей открываются заведения а-ля СССР с интерьером в стиле 50-х и меню примерно из тех же времен, но, увы, по современным ценам.

Я уже рассказывала о кафе Квартирка в СПБ
https://linalina20.livejournal.com/426918.html
«В те времена работники общепита ценили любой продукт, который можно было чем-то разбавить — обязательно разбавляли: молоко и пиво разбавляли водой, сметану разбавляли молоком, рубленые бифштексы разбавляли хлебом, а содержание хлеба в котлетах доводили до такого процента, что мяса там почти не оставалось.
В систему общепита входили столовые (городские, ведомственные типа вузовских), кафе, рестораны, закусочные (всевозможные блинные, пельменные, чебуречные).

На заводе в столовке,отстояв очереди можно было выбрать:есколько видов супов - три-четыре в ассортименте всегда. Борщ, харчо, гороховый, с вермишелью - чаще всего.
Работницы брали либо "половинку" - это половина большого половника; рабочие,как правило, просили целый половник.
На второе - рубленные котлеты из мяса или рыбы, гуляш, жареная рыба, биточки, сосиски; в качестве гарнира - рис, гречка, картофельное пюре, макароны, жареный зеленый горошек. Как правило, гарнира было два вида, к ним предлагалась соус-подливка, но можно и без него.
Хлеб в заводской столовой был бесплатный. Напитки - чай, кофе с молоком, компот из сухофруктов зимой или из свежих ягод и фруктов - в теплый сезон.



Были еще пельменные, сосисочные, чебуречные и пышечные(пончиковые). На столиках в столовых стояли баночки с горчицей, розетки с хлебом..
Помню,как знакомый рассказывал,что студентами он с друзьями могли войти в столовку и покушать хлебушка с солью илит горчицей,не имея за душой ни гроша.
А вот гражданам при деньгах в советское время попасть в приличный ресторан было большой удачей. А еще большей удачей было поесть там вкусно.



Tags: СССР, столовые
Subscribe

  • А где КАЗАНОВА из "Улиц разбитых фонарей"?

    Помните этого неотразимого ловеласа? Не так давно группа из Братства православных следопытов присутствовала на воскресной службе-литургии, на которой…

  • Барахолка.

    Не секрет,что около станции метро Удельная издавна образовался сначала стихийный,а потом его облекли в рамки Блошиный рынок. Блоха в просторечьи. То…

  • маршруткам -конец!?

    Года три уже в СПб поговаривают о том,что коммерческий ранспорт будет убран. Еще бы ,с некоторых пор цена проезда на маршрутке ниже.чем на городском…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 36 comments

  • А где КАЗАНОВА из "Улиц разбитых фонарей"?

    Помните этого неотразимого ловеласа? Не так давно группа из Братства православных следопытов присутствовала на воскресной службе-литургии, на которой…

  • Барахолка.

    Не секрет,что около станции метро Удельная издавна образовался сначала стихийный,а потом его облекли в рамки Блошиный рынок. Блоха в просторечьи. То…

  • маршруткам -конец!?

    Года три уже в СПб поговаривают о том,что коммерческий ранспорт будет убран. Еще бы ,с некоторых пор цена проезда на маршрутке ниже.чем на городском…